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伊豆大島の塩メーカー「海の精」さんの、「海の精 あらしお」を
体験させて頂きました(^-^)
こちらの塩は、伊豆大島の海水100%使用して作っている
お塩だそうで、伝統的な作り方で人の手で丁寧に作られた
ものだそう。
70gのものを頂きましたが、結構小さめ。
お塩がぎゅっと詰まっている、濃度のある感じがさわって
わかります。
「塩むすびで味わって」との企画なので、先日のお昼ご飯に
試してみました。
熱々ご飯でつくる、シンプルな塩むすび、おいしい~~~!!
おにぎりのほどよい塩味、しなっとなった海苔との相性が、バッチリです。
わりとざらっとした、粗めのお塩なので、おにぎりにするとなじんで
じわっと塩気が広がって、たまりません。
子ども達も、もりもり食べました!
こちらも、塩を使って作りました。
白菜、春雨、豚肉を2回ずつ重ねて豚肉の上に塩と顆粒だしの素を
ぱらりとかけて、フライパンで蒸し煮に。
春雨がお野菜とお肉のいいお出しを吸って、お塩も利いて、いい塩梅。
ポン酢をちょこっとかけて食べましたが、長男が「おいしい~~」と
喜んでました!
調味料で料理の幅が広がりそうです。
ayu* 2011-09-14 16:25:16 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月28日