寒い日はお鍋が美味しいですねぇ〜♪最近はせんべい鍋、鶏つくね鍋、寄せ鍋…連日に鍋三昧です。
昨夜は鶏ムネでたっぷり作った鶏つくね鍋です。
昆布だしに白菜、エリンギ、豆腐、家庭菜園をされているご近所さんからお裾分けして頂いた人参が入っています。今回の鶏つくねはいつも作るものよりチョッと美味さがワンランク上です。
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そうこちらの伝統海水塩の海の精 あらしおドライをスープにもつくねにも使用したからなんです。
鶏ムネと玉子、生姜、長ネギと共に海の精 あらしおドライに酒と香りづけ程度の醤油を加えてフープロにかけました。
お野菜やつくねから旨みがでるので、スープの味付けは昆布だしと海の精 あらしおドライだけで十分美味しいんです。お出汁に使っている昆布も、実は北海道でチョッと奮発して来た美味しい昆布。素材が良いと無駄な手を加えなくても本当に美味しくいただけますね。
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わが家はシャトルシェフでご飯を炊いています。私はチョッとおこげがあるくらいが好きなので、毎回炊飯をする度に炊き上がりパチパチいうまで数秒間強火にしておこげを作っています。
炊き立てのおこげにパラパラっと海の精 あらしおドライをかけて食べるのが私の至福のひとときなんです^^
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そろそろ買い替え時のシャトルシェフ。今度は3リットルのサイズが欲しい…。
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chima 2013-01-31 00:29:45 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。