海の精さんのにがりを使って、簡単手作り豆腐を作ってみました。お豆腐は体に良いので良く食べるんですが、形が崩れやすいし、お店で頻繁に買うのも結構大変。最近はかわりに豆乳を飲んだりと色々していました。海の精さんは伝統製法で作ったお塩で有名ですが、豆腐の凝固剤となるにがりも売っているんですね。[ 材料 ]◇豆乳 200ml◇にがり 2ml(塩は使いません。)この海精にがりは小袋になっているので、保存に便利でした。( ↑ shop pageにLinkしてあります )[ 作り方 ]1:豆乳200mlににがり2mlを加えます2:1分程静かにかき混ぜます3:軽くサランラップをかけ、レンジで2分程加熱したら完成です。出来立て豆腐は見た目も綺麗。真っ白なデザートみたいです。白髪ねぎや刻んだシソを合わせて、おいしく頂きました。時間も5分ほど出来ちゃうので、手作り豆腐にはまりそうです。arasio
momo 2013-09-10 09:50:34 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~8月22日