料理を作って投稿してね★【現品】海の精　あらしおドライ　モニター募集　15名様

「たけくらべ」読んだことがありますか？

樋口一葉の手書き原稿が展示されているお店で
海老天を食べてきました。






「お塩で召し上がれ」と出してくれたのが
美味しいお塩。





「たけくらべ」読んでみました。
幼馴染が、ちょっとしたことで気持ちが離れてしまう。
下駄の鼻緒が切れて
それに使う布が雨に打たれるシーン

仏の世界に入るために学校へ行く、、、
お別れの言葉が、水仙の造花。
あ～、涙が出てたまらなかった。

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「海の精あらしおドライ」で
いちご・トマト・ぶどうなどを洗うと
美味しくなるんですよ。
スナップエンドウや青菜を茹でる時に使うと
鮮やかなグリーンに。






もちろん、あらしおは漬物塩という別名もあるくらいで
お漬物に使うと
程よい濃さになってくれます。（脱水現象）





セロリ・きゅうり・たまねぎをひと塩して
水気を絞ってみると、こんなに！






あんこを煮るときに
「あらしおドライ」を加えると
味の対比効果で、甘味が際立ちます。
おいしいなーこのあんこ。






逆に、水切りヨーグルトにあらしおドライを加えると
酸っぱさがまろやかに（味の抑制効果）






今回２種類のお料理に挑戦です。
①、ゆず塩ポークソテー






　　　とんかつ用の豚肉両面に
　　　海の精あらしおドライをまぶし、５分間おきます。
　　　お肉の周りをキッチンペーパーでふき
　　　ゆず皮の千切りをのせてオーブントースターに。。





　　　約１０分で、美味しいポークソテーができました。






　　　あらしおドライは、お肉や魚の臭みをとって
　　　身を引き締める作用があるから
　　　美味しくなるんですね。

②、くるみ入りプチハンバーグ






　　　　合いびき肉　　　　　　　　３００ｇ
　　　　くるみ（無塩）　　　　　　　　５０ｇ
　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　あらしおドライ　　　　　　　ひとつまみ
　　　　ナツメグ　　　　　　　　　　少々






　　　　くるみはトンカチで叩いておきます。

　　　　すべての材料を混ぜて
　　　　１６個にしました。
　　　　くるみから油が出るので、油はしかなくても
　　　　両面焼けます。





　　　　あらしおドライは、お肉の粘りを出してくれるので
　　　　片栗粉だけでも、バッチリ！


　　　　もちろんつみれなどお魚のミンチにも使えます。

海の精様、モニプラ様、毎日使わせていただきます。

そうそう、近所のスーパーで試食コーナーを担当される方と
話しました。
「お塩は３種類あるのよね。
　食卓塩は安くって、サラサラして使い勝手がいいけど
　お料理には、あら塩ですよね」と彼女も言われていました。

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のり 　 2014-01-14 06:33:36 提供：海の精ショップ