うちの子供達に、おにぎりはどの味が好き?と聞くと、絶対に
お塩だけのおにぎり!
って答えます。
お塩だけのおにぎりって、シンプルなだけに塩の味に左右されるので、いいお塩を使うと、本当においしいおにぎりができちゃうんです。
で、海の精ショップ様の
海の精 あらしお
を使って、お塩のおにぎりを作ってみました~。
このお塩、とってもしっとりしています。
100%海水を使って、伝統的な製法で作られたお塩。海水がぎゅぎゅっと濃縮されています。このしっとり具合が、工業的に生産されたものでなく、人の手で丁寧に作られたあかしですよね。
まず、お塩だけをちょっとなめてみたのですが、下にささるようなえぐみもなく、ほんのりと甘さも感じられる!
できあがったおむすび、お塩でしょっぱすぎるわけでもなく、ごはんの甘味にお塩の甘味がくわわって、ごはんの旨味を存分にひきだしてくれました!
とってもおいしくて、子供達はとりあい!海苔をまかなくってもとってもおいしい!って言ってました。私も同感です。
酢の物にも使ってみたのですが、お酢がまろやかになったような気がしました。
お休みの日の昼食は、おにぎりをすることが多いので、これからも出番がたっぷりの「海の精 あらしお」ですが、いろんなお料理に使っていきたいです。
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パプリ 2015-01-09 00:00:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日