巷では【おにぎらず】がはやっているけれど、
私は【おむすび】の方が好き。
結びたい。
広げたサランラップにごはんを敷いて、
具を載せて、
サランラップを巾着状に閉じて、
ふんわりと握って三角おむすびを作る。
三辺に沿って海苔をまく。
これがうちのおむすび。
いつもは何かしら具を入れる。
ちりめんじゃこ、梅干、鮭フレーク、ふりかけ、漬物等。
でも今回は【塩むすび】を作ってみた。
海の精01
海の精02
モニプラさんからいただいた【海の精株式会社 海の精】で塩むすび。
伊豆大島の海水100%(にがり不使用)の国内産のお塩。
ところで、NHK「きょうの料理」でおむすびがフューチャーされた回◉があって、夫と驚愕して見入ったことがあった。
土井義晴先生、おむすびだけで放送時間まで持ちますか!?って。
まぁ持ったんですね。バリエーション紹介とかで。
家では土井先生みたく丁寧なお料理はなかなかできないので、せめて美味しい素材で作りたい。
美味しさを引き締めるのはお塩。
空気を含ませることを意識して結んだ。
ふっくらあつあつごはんとお塩だけ。
シンプル結び。
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うまー。
お外で食べるとまた格段とうまそうです。
離乳食を食べている子にもそろそろ薄味なら味付けをして大丈夫だろうから、海の精 あらしおでお魚を茹でようかしら。
丁寧なホンモノを食べさせたい。
子の味覚よ育て!
海の精ショップページ
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ぴちやん 2015-11-04 00:00:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日