海の精ショップさんの「海の精あらしお」のモニターに選んでいただき、お試しさせていただきました。今回送っていただいた商品は、国産塩の「海の精あらしお」と溶かして飲む「いのちのもと」です。「海の精あらしお」は、伝統の製法で作られた、国産の伝統海塩です。深く広がりのある味で、多くの料理人の方にも愛されています。同封されていた「正しい塩の選び方」の小冊子によるとおいしい塩とは、塩辛味、ほのかな甘み、旨い苦味、コクのある苦味、キレのある酸味の5つの塩類のバランスが良い塩だそうです。海水にはさまざまな塩類が含まれていて、海水100%を直接原料にすると、美味しくて体に良い塩を作れるそうです。海水を原料にしても製法によっては、海水のミネラルバランスが壊されてしまうそうです。原料と製法があいまって良い塩ができるそうです。海の精は海水を天日で濃縮し、平釜で結晶させる、日本の伝統的な製法で作られていて、昔なつかしい味を継承した塩です。そんなこだわりの製法で作られた塩の旨味を味わうために、塩むすびを作ってみました。炊きたてのご飯に塩はよく合います。シンプルな塩むすびですが、国産海水100%のお塩を使うと、ひときわ贅沢で、ごちそうに感じました。いろいろな塩がありますが、どこがどう違うのか、どんな塩を選んだらいいのか、良い塩の条件など、正しく塩を選ぶポイントも学べました。今後塩を選ぶ時の参考にして、安全で体に良くておいしい塩を選びたいです☆海の精ショップファンサイト参加中
mina 2016-08-17 20:00:18 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日