塩むすびを作って投稿してね★海の精　あらしお　モニター募集　10名様

海の精ショップから送付物が到着。
「海の精」さんのモニターに当選しました！

中に入っていたのは、「海の精　あらしお」の小さな袋と、小袋３つ。
「海の精」は、天日と平釜を使った、伝統的製法で作ったお塩。伊豆大島産なんですね。

「あらしお」の袋の裏。
【シンプルクッキングでちがいをお試しください！】塩の違いを味わってほしい、ってことですね。
１　ごはんに海の精をつけて食べる。（シンプルー！）
２　ノリや干しワカメなどをお湯に入れ、約１％の海の精でスープにする。
３　きざんだ野菜と約２％の海の精を混ぜ合わせ、15分おいて軽くしぼる。
４　魚に約２％の海の精をつけ、30～60分してから焼く（白身魚は早めに）。
５　肉に約２％の海の精とコショウをつけ、フライパンで焼く。

「あらしお」を袋から出してみました。
塩の粒子が小さいですね。 

この「あらしお」を使って塩むすびを作ってみました。
 いつもの麦ごはんで、塩むすび。
うーん、お塩が美味しい。ミネラルが多くて旨味があります。
しかも「しょっぱさ」が意外にしっかりと立っています。

この日は麦の量が多いご飯で作った「塩むすび」。
塩化ナトリウムだけの塩は、単に塩辛いだけなんだけど、これはずっと旨味があります。
なのに、きっちりと塩辛い、というのが特徴みたい。
 
「あらしお」以外に入っていたものは・・・ 
小袋の塩が３種。
ほししお、やきしお、あらしおドライの３種類。
裏に使い方が書いてありますが・・・
それぞれ使い道が違うようです。
あらしお：万能タイプで、煮物、汁物、炒め物、焼き物、漬物に。
ほししお：塩そのもの味わうタイプで、洋食、汁物、飾り塩、塩スイーツに。
やきしお：さらさら仕上げで、食卓塩や漬け塩など最後の味の決め手に。
あらしおドライ：ぱらぱら振れる、焼き物や蒸し物、下味づけに。

「うみのせい」という小冊子が入ってました。
塩を使った料理なんかも載ってます。

NPO法人日本食用塩研究会の「正しい塩の選び方」というパンフレット。 
「自然海塩」について、いろいろ解説があります。

「海の精　塩ストーリィ」という、海の精の解説もあります。これはまた、明日にでも紹介しますね。

とんちゃん 　 2017-11-21 00:00:00 提供：海の精ショップ