伊豆大島の塩メーカー「海の精」の“あらしお”が手に入った。
自然豊かな伊豆大島近海の、黒潮の運ぶ清麗な海水100%が原料。
太陽と風と火の力による日本の伝統的な製塩法で作られている「伝統海塩」。
手のひらに乗せてみると、レストランや居酒屋に置いてあるサラサラの食塩と違い、しっとりとして重みがあります。
舐めてみると、この塩、ただ塩辛いだけでなく、甘みや苦みなど深い味わいがあります。
これが、塩本来の複雑な味わいであり、この製法ならではの「素材の旨みの引き出し方」みたい。
ロースハムに少しつけて食べてみたら、味わいが深くなってびっくり。
どんな料理にも使えますが、どうもシンプルな料理ほど、そのおいしさがよく分かるみたいです。
ということで、普通にご飯を炊いて、海の精あら塩をまぶして、おむすび「塩むすび」を作って食べてみました。
いや、絶品!でした。おいしかったぁ~
自分はあまり料理が得意ではないので、恥ずかしくて、この程度の写真しか載せることができませんでしたが、この塩の深い「塩辛さ」がお米の味も引き立てているのは間違いないみたい。
塩 恐るべしです。
ちなみに、海の精ショップのウェブサイトでは、「塩」のことが詳しく紹介されいていて理解が深まりますよ。
https://www.uminosei.com/uminosei/
海の精ショップページはこちら
海の精170グラム手ごろです(税込464円)
おすすめです!
海の精ショップ
act-210m 2018-01-20 19:16:44 提供:海の精ショップ
Tweet |
伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日