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料理を作って投稿してね★伝統海塩 海の精 あらしお モニター募集 40名様

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海の精 あらしお

モニプラで伊豆大島産の 海の精 あらしおが当たりました


 
以前 伊豆大島に行った時に 工場見学させて貰ったんだけど ここの塩は 海水のみの 天然塩です。
http://blogs.yahoo.co.jp/berry250berry/33574241.html
 
ここへ行ってからは このお塩がうちの定番です♪
 
頂いたので これでお料理(?)つくりました
 
まずは 鶏ハム
材料は 鳥胸肉 1枚
      砂糖 大匙1
      塩 小匙1
      ブラックペッパー
鶏肉に 砂糖と塩を振って ビニール袋に入れて モミモミ。


このまま 一晩から一日冷蔵庫へ。
 
塩抜きします。(30分から1時間くらい)


 
観音開きにし ブラックペッパーを振ります。


 
ラップで クルクルとキャンディーの用に包み 沸騰しているお湯に入れ 10秒たったら火を止め、蓋をして 完全にさめるまで放置。



これで出来上がり
塩で 鶏肉のパサパサ感が無くなり 美味しくしてくれます。
 
もう一品。
夏野菜いっぱいの ラタトゥイユ。
材料は 夏野菜
     オリーブオイル
     にんにく
     塩


 
野菜を1センチから1.5センチ角に切り

 
お鍋にオリーブオイルを熱し にんにくを入れ かおりが出てきたら お野菜を炒めます。

 
塩をいれ このまま コトコトと 20分から30分煮込みます。
お水入れてないけど 野菜からの水分で 良い感じになります?!
 
味を見て 仕上げに塩こしょうで味を調え 出来上がり
塩が 野菜のうまみを引き出してくれます。
 

 
塩が 素材の味を引き出してくれて 美味しくなりました
 
ご馳走様
 
海の精のHPです。
http://www.uminosei.com/
http://monipla.jp/bl_rd/iid-14403681814fe04fa7b8feb/m-4cc10bc0d1369/k-1/s-0/

berry   2012-07-08 07:36:01 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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