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季節の野菜を漬けちゃおう!☆海の精 浅漬けのもと モニター募集 30名様

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糠漬け道を究めたい♪

糠漬け道を究めたい♪

朝顔を見た三十路オンナです。9月になっても暑いですね。でも、朝顔を長く楽しめるのはいいですね♪↑ほんと???暑いのが苦手。。。秋、早く来て!!!って感じです。。。(ボソ)毎日、糠漬け、混ぜ混ぜしています(w)糠漬け(ぬかづけ)は米糠を乳酸発酵させて作った糠床(ぬかどこ)のなかに食材を漬け込んで作る日本を代表する漬物で肉、魚、ゆで卵、蒟蒻などを漬けてもよい。現在の形の糠漬けができたのは江戸時代初期とされている。江戸時代から、精米の際に出る米糠をこの穀類と大豆の代わりに使ったのが糠漬けである。糠のビタミンB1が野菜に吸収されるのを利用して、当時流行していた脚気の被害をある程度防いだと考えられている。植物性乳酸菌は動物性乳酸菌の10倍もの腸内生存率を誇る。動物性乳酸菌のほとんどは胃酸で死滅してしまうがぬか漬けに含まれる乳酸菌は腸まで届いて整腸作用に有効に働く(プロバイオティクス)。お野菜だけでなく、お魚の糠漬けもあるようで、食べてみたくなりました♪♪♪※詳細はこちら料理スキルの低い私にもできそうですね(w)うふふ以前、茹で卵を糠…

reona   2011-09-13 00:00:00 提供:海の精ショップ

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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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