季節の野菜を漬けちゃおう！☆海の精 浅漬けのもと　モニター募集　20名様

大根・白菜・菜花・水菜
浅漬けを作ると　美味しそうな野菜の旬の季節に　なりました。

漬物は　日本の食卓に　欠かせないアイテムですよねぇ～～
みなさん　どのように　浅漬け、作っていらっしゃいますか？

私は　特に　決まってません。
自宅にある調味料で　自己流で漬けちゃう時も　あるし、
目に付いた　浅漬けの素を　買って作っちゃうことも。。。。。
気をつけていることは、塩分量でしょうか

こちらは　海の精さんの　『浅漬けの素』です。
３ｇずつの　個包装に　なっています。
3ｇで　１００～２００ｇの　野菜の浅漬けが　作れます。
食べきりしやすい量なので　使いやすいと思いました。　
（浅漬けの素って　湿気　吸いやすくないですか？）

見てください！この　結晶っぽい粒！
なんか、これ見ただけで　おいしく仕上がりそう^^
海の精さんは　塩田での　塩作りも　行っています。
そんな　こだわりの塩で　漬物作ったら　おいしいんだろうなぁ～。。。。。。　
化学調味料・酵母エキス・砂糖不使用です。

一番最初に　大根１５０ｇで　浅漬けを作りました。
半日　置いて　頂きましたが、　塩っ辛い！って　漬物じゃないんですよね・・・・・
大根の苦味とか辛みが　前面に出て来る　浅漬けになっていました。　
その後、キュウリ１５０ｇ、菜花２００ｇと　漬けてみました。
やはり、塩の味が　まろやかなんですかね？
塩辛いなぁ～・・・という　漬物にならないのが　不思議でした・・・・・

この商品の　もう一つ　注目すべき点は　腸内環境を整えてくれる　乳酸発酵液（大豆由来）が　加えられていること。
浅漬けなのに、腸内環境を整えてくれる漬物ができます。
最近の我が家、ヨーグルトに！　オリゴ糖に！　こちらの　漬物に！　・・・・・
快腸家族に　なりそうです。


こんな　おいしい　浅漬けの素は　『浅漬け』として　利用するのが　一番なのでしょうが、　邪道な　料理を　2点・・・・・

モヤシの中華和え
　モヤシ１袋を　さっと茹でて　
　浅漬けの素　１袋
　酢　大さじ１
　ごま油　大さじ１
　で　和えただけ・・・・・

　浅漬けの素で　大目の野菜（200～250ｇ）を漬けると
　ほんのり塩味のついた　しんなり野菜が　出来上がるので、
　そこに　お好みの調味料をプラスして　一味　違った　サラダ感覚の料　理に　変身させることが　できると思います。。。。。

漬物ステーキ　
漬物を　ごま油で　よ～く　炒めます。
そこに　溶き卵を入れ、最後に　鰹節をかけます。

私の実家地方の　家庭料理で　乳酸発酵で　熟成した　白菜漬けで　作られるメニューです。
今回は　菜花漬けで　作りました。
あつあつのご飯の上に　のせて食べると　最高です。


最後になりましたが、
海の精さんは　今回の台風で大きな被害にあわれた　大島町にあります。。。。。
多大の被害に　心より御見舞い申し上げますとともに、
1日も早い　復興を　お祈りいたします。。。。。

ダレン・シャン 　 2013-10-28 00:00:00 提供：海の精ショップ