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季節の野菜を漬けちゃおう!☆海の精 浅漬けのもと モニター募集 20名様

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簡単おいしい浅漬けのもと

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マクロビやオーガニックに興味津々な私。
最近発酵食品も気になります。

今回、タイミングよく「海の精浅漬けのもと」を
お試しすることができました。







原材料は塩、純米米、純米みりん、昆布、乾しいたけ、
乳酸発酵液(大豆由来)で、粉状になっている「もと」

好きなお野菜に入れて混ぜるだけ。
ジッパー付きバッグやビニールに入れてもみ込むと
もっと手軽においしくできます。

白菜や大根がおいしい季節になってきたので、
両方作ってみました。

1袋3gで、お野菜100g~200gが目安です。









こちらは大根。
鷹の爪を入れてみました。







旦那さん、お漬物が得意ではないのですが、
どうも市販のものは「しょっぱ過ぎる」んだそうです。

お野菜100gだと少ししょっぱいと感じたので、
150gにしてみるとちょうどでした。彼もおいしいと言ってくれました。

砂糖が入ってないのでお野菜のほんのりとした甘みを感じるし、
鷹の爪を入れた大根はぴりりとしてごはんが進む味です。

塩味を自分で加減できるし、
食べられるだけ作るので消費期限を気にする必要もないし
(浅漬けのもと自体は製造より1年もちます)
添加物も入ってないので体にもやさしい。

水分が抜けてカサが減るので量を食べることができます。
夕ごはんのおかずにもぴったり。

旦那さんの好きな山芋や
この季節とってもおいしいカブでもおいしくできました。

これはリピートすると思います。
良いもの試せました♪

  2013-11-01 09:22:11 提供:海の精ショップ

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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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