夏野菜を漬けちゃおう！☆海の精 浅漬けのもと　モニター募集　20名様

モニプラさんで「海の精　浅漬けのもと」をお試しさせていただきました






「海の精」とは、商品名です
「海の精」とは、ブランド名です
「海の精」とは、会社名です


産地、原料、製法、成分、味、思想、にこだわった塩


海水１００％　天日と平釜　日本の伝統海塩　海の精


お塩だけでなくいろんな商品があるんですね


その中から、「浅漬けのもと」を頂きました





野菜＋海の精＋乳酸菌＝体内環境を整える！


伝統海塩「海の精」で塩もみや浅漬けをつくると、とても美味しいのですが、旨味や甘味がついた味に慣れている方たち向けに、


北海道産の昆布と九州産の乾しいたけからとった天然出汁と、純米酒と純米みりんを加えた「海の精　浅漬けのもと」をつくりました




これ１袋で、1kg以上の野菜が漬けられるそうです


漬物は健康によい発酵食品ですが、


浅漬けの段階ではまだあまり発酵は進んでいません


そこで、乳酸発酵を促進する「乳酸発酵液」を加えてあります


でも、化学調味料、発酵エキス、砂糖は不使用！！






３gが１０包入っていました


１袋で１００～２００gのお野菜が漬けられます


少量ずつになっているので使いやすいですね






切った野菜に、この「海の精　浅漬けのもと」１袋(３g)を混ぜて、３０分～１時間で食べられます


塩で漬けることによって、元の野菜より美味しさも栄養も保存性もアップするそうです


我が家は主人とﾁｮｳﾅﾝがお漬物を食べないことから、食卓に漬物がのぼることはほとんどありません


頂き物がある時は私と娘とｼﾞﾅﾝが食べます


だから私もほとんど作りません、作っても浅漬けていど




夏野菜を美味しく食べよう！　でしたが、野菜が高くって。。。


いっとききゅうりが１本１００円もしてましたからね


きゅうりと大根を漬けてみました


ビニル袋にお野菜を入れて、「海の精　浅漬けのもと」をふり入れて、そのまま冷蔵庫へ


それからご飯の支度をして、出来上がる頃にはちょうど美味しくなっているはず







おいしさのヒミツ


伊豆大島で海水から直接生産した「海の精」を使用


マグネシウムが旨みを引き出し、カルシウムでシャキシャキした歯ざわりを保ちます


野菜とのミネラルバランスが整ってさらに美味しくなります


食材そのものの甘味と旨み


砂糖類や化学調味料、発酵エキスを使用せず、”食材”そのものが甘味と旨みを醸し出すから


◆旨みたっぷり自家製だし：北海道産の利尻昆布・羅臼昆布と、九州産のしいたけをふんだんに使用し、自社でつくったとれたての出しを贅沢に使用


◆純米みりん：もち米と米こうじ、みりん用に造られた米焼酎のみを１年以上熟成させた、香りと甘みと旨みの自然なみりんを使用


◆純米料理酒：こだわった米からつくり、アミノ酸の含有率が３～４倍の酒を使用


乳酸発酵液が発酵を助ける


選びぬかれた１６種類の乳酸菌をひとまとめにし、豆乳を培養して１年熟成させた乳酸発酵液を加え、乳酸菌が増えやすくなります


漬物は本来発酵食品、塩漬けして砂糖や調味料で味付けしたものでなく、浅漬けだけど発酵食品に近いものが体にもよいのです




と言ってる間に、できあがりました






１時間漬けました


ポリポリと歯ざわりがよく、美味しいです


「きゅうりの方がいいな、もうないの？」と息子から


150g弱でちょっとしょっぱかったので、次回はもう少し野菜を増やしてみようかな


夏野菜を美味しく食べよう！なので、他におすすめは、なす、みょうが、プチトマト、ピーマン、さっとゆでたオクラ


これからはかぶが美味しそうですね


ブロッコリーの芯も、「浅漬けのもと」で簡単に食べられるそうです










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かこちゃん 　 2014-10-13 14:54:10 提供：海の精ショップ