夏野菜を漬けちゃおう！☆海の精 浅漬けのもと　モニター募集　20名様

普段は毎日歩いて駅まで行ってるので、汗がダラダラ～



暑くていっぱい汗をかいた時に、特に食べたくなるのが『梅干し』です



今は色んな梅干しが販売されていますが、私は昔ながらのすっぱ～い梅干しが大好きです



見ているだけでジュワ～って唾がでてくるような梅干し　こうやって文章を書いていても唾がでてきますわ



　
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今回は以前焚き込みご飯の素や柚子胡椒をお試しさせてもらって、どちらもすご～く美味しくてお気に入りの『海の精』さんのこだわりの梅干しを食べてみました









　　　　　　　　　　　　　　　　海の精　国産有機・紅玉梅干　２００g　





　
　　　　　


原材料： 有機梅（奈良産、三重産）、有機しそ（奈良産、和歌山産）、海の精






昔ながらの製法なので原材料はいたってシンプルです。『海の精』はメーカーさん拘りのお塩です






『海の精』とは



自然豊かな伊豆大島近海の黒潮の運ぶ清麗な海水100％が原料。太陽と風と火の力による日本の伝統的な製塩法で作られています。





ただ塩辛いだけでなく、甘みや苦みなど塩本来の複雑な味があり、素材の旨みを引き出す伝統海塩です。












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国産有機の梅と紫蘇を使って、天日干しや熟成など昔ながらの製法で作った食品添加物無添加の梅干しです



スーパーなどで安価に売られている梅干しって外国産の安い梅を使ってたり、味付けに色んな添加物を使っているものが多いですよね



色も合成着色料だったり。。。。健康に良いって言われている梅干しなのに、そんなに色んな添加物が入ってると何のために食べてんだか。。。って感じです



この「国産有機・紅玉梅干」は有機JAS認証を取得した原材料を使っているので、安心して食べる事ができます







　　　　　　　　　　　　　　　







大粒の柔らかそうな梅干しがミッチリ入っています



こうやって写真を見ているだけでも、唾がジュワ～っと出てきます





　　　　　　　　　　　　　　　　







指で挟むとつぶれてしまいそうなくらいに柔らかいです



天然の色なのですが、鮮やかでキレイな紅い色をしています。食欲をそそりますよね



もちろんこのままお茶受け（私はよくします。ちょっとお婆さんみたいかな～）にしてもすっぱくて美味しいし、ご飯のお伴・おにぎりの具などシンプルに食べてもとても美味しいです












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　そのまま食べても美味しいですが、せっかくなのでお料理にも使ってみました






　鶏ささみとみょうが・大葉の梅肉和え





　　　　　　　　　　　　　　　　










梅肉を包丁で叩いたものを煮きり酒・みりんでのばします。








　　　　　　　　　　　　　　　　







具材は揃うものを適当で良いと思います。



この日は朝引きの丹波地鶏ささみを使いました。ささみは新しいものならこれくらい生っぽく湯引きして食べるとすごく美味しいです。









　湯引きした鶏ささみを冷やして一口大に切ったもの



　キュウリは切り目を入れて、こぶ茶で揉んでおく


　ミョウガは細切り


　大葉も細切り












上記材料を梅肉たれで合えるだけです





　　　　　　　　　　　　　　　




さっぱりしていて、梅の味が効いていて美味しくできました



夏場にはこういう酸味のあるものが良いですよね～、鶏ささみは高タンパク低カロリーだし



薬味や野菜も一緒に摂れて元気モリモリです　お勧めメニューです












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続いて超簡単混ぜご飯です



　梅とちりめんじゃこの混ぜご飯





　　　　　　　　　　　　　　　　







雑誌で見かけたメニューをアレンジしてみました　



お米一合に対して梅干し１個を入れて普段の水加減で炊きます。



これだけでもお弁当に入れるご飯の場合は傷み難くて良いんですよね～



混ぜご飯の場合は梅干しの種をとって、ご飯と混ぜてしまいます。





　　　　　　　　　　　　　　　　




そこにちりめんじゃこをお好み量混ぜるだけ





　　　　　　　　　　　　　　　　










食べる前に大葉の細切りを添えて混ぜて食べます。



さっぱりしていて、適度な塩分が食欲をそそって美味しいです



夏には冷たい飲み物などで胃腸が疲れてくるので、こういうご飯は食べ易くて胃に優しいので良いんじゃないかな～






ちりめんじゃこを入れなければ、お弁当に入れても良いですね。






これぞ、『梅干し』っていうのを食べたい人には超お勧めな梅干しです







　　　　　　　　　　　　　　　











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夏野菜を漬けちゃおう！☆海の精 浅漬けのもと　モニター募集　20名様

ふう 　 2014-08-16 13:45:42 提供：海の精ショップ