海の精　紅玉ねり梅（チューブ）100ｇ　モニター募集　5名様

  同日の続きになります。私は先週から紅玉ねり梅で何が作りたいか考えた時、一番最初に浮かんだのが梅餅です。梅の味の料理事態パスタとかお茶付とか、そこまでジャンルが広い分けでもなく、ご飯のおかずとしての印象が強いので難しいんですよね。(といいつつ炒め物して満足してますが)なので、紅玉ねり梅の味をしっかり味わえそうなものの１つとして、お餅を作りたいなと思ったため、ネットの通販で良さそうな・・・というか、もち粉の質などの善し悪しが購入経験ないので、レビューを参考にして注文しておいたんです。お餅を作る前に、お餅の中に入れる物を準備。あんこが定番ですが、せっかくのオリジナルなのでオリゴ糖にとろみを付け、黒飴の香りの甘いタレのようなものを下準備。ここからが地味に難しいのですが、紅玉ねり梅のお出番です。 お餅のようにする手順事態は単純なのですが、もち粉・片栗粉・紅玉ねり梅と、それぞれどのくらいが丁度いいのかが難しく、お餅状態になるまで結構繰り返しの微調整！それなりに餅の手触りになったらオーブンレンジでやや温め。ここでホイルは餅がつかない特殊なのを使用！といっても業務スーパーで販売されてますが。  オーブンから取り出し、お口のような形に事前準備したタレを包み込む作業をし、殆ど完成に近く、梅の香りはやや抑え目ですがいい感じ。そして仕上げにバジルでお餅を包み込んで出来上がりです♪ 色合い事態も梅の色に近づいて、見た目的には理想的にできました。包み込む葉はバジルではなくてもいいのですが、桜餅のあの食感みたいにしたくて考えました。お味の方ですが、意外とそこまで酸っぱいという程でも無かったです。たぶんバジルの味と、中のタレの味とで中和されたからですね。香りそのものは紅玉ねり梅の香りが７割程、バジルが２割・タレ１割なくらいです。もうちょっと酸っぱいながらも、中は甘〜いな感じがいいかなと思いました。分量の調整を変えることで、もっと美味しい紅玉梅もちが出来上がりそう♪他にも紅玉ねり梅を活用して、新しい美味しさを追求するのが楽しくなってきました！

  
お餅や炒め物にもお薦めです♪(体験談)

にゃん 　 2019-02-19 00:02:00 提供：海の精ショップ