塩で有名な海の精の塩でで漬けた梅干し食べてみたい !!!
私が子供の頃は大きな梅の木が2本あり、トゲのついた木に登って木をゆすりながら
梅を落としました。かますと言う袋に2~3杯位採れた記憶があります。
今は木は切ってしまいました。
紫蘇を多く入れるとこの写真の様に赤くなりますが、少ないと薄い黄土色と言うか、
赤くはなりませんよね。て
漬けたことはありますが余り上手に漬かったことはありません。
塩を入れすぎて(20代で漬けた物)失敗して、そのままにしていた梅が
台所の下から見つかり見ると透き通った梅になっていて柔らかくて
(紫蘇は入っていませんが)あまり綺麗なのにびっくりしました。
ただ塩で漬けただけの物だったのですが、ご飯の上に一つ入れるだけで
殺菌効果があるんだなぁーっとその時に感じました。
一度頂いたことのある海の精の塩は塩辛いだけでなくて、一度でも
食べた人は解ります。天ぷらを食べるときとかトmトスイカ等に漬けています。
最高です
紫蘇のいっぱい入った梅干し食べてみたいです。
鮮やかな紅色は、天然色の主張,梅.シソ.塩だけのこだわりの梅干し
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酸っぱい梅干し味わってみませんか?★海の精 紅玉梅干 モニター募集 10名様
koizumi 2012-09-20 09:41:02 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。