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2012年 10月 03日
刺身定食
夜は、週末、松井さんにて仕入れ、取り置きしておいた銚子産鉢鮪の中トロなどで、刺身定食に。付け合わせは、もみのり入りの自家製の玉子焼に、海の精ショップ様の有機紅玉梅干と、四目ひじきに、絹ごし豆腐と、油揚げと、ぶなしめじと、蒟蒻と、大根と、玉葱と、生わさびの茎と、長葱と、七味の豚汁。銚子産の極上鉢鮪の中トロは、本鮪や、インド鮪とは、また違った、後を引く脂の旨さが感じられ、グー。しかも、やや赤身に近い部分と、トロを切り分けた効果で、2つの異なる味わいが、交互に楽しめます。近長さんの日高昆布や、黒豚、根菜などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。しかし、今朝は、曇りとの天気予報を信じて、自転車で出掛けず、本当に、正解どしたなぁ(危)。。。海の精ショップファンサイト参加中
Tags:#和食 #休肝日
by n.fujii | 2012-10-03 19:29 | 家御飯 | Trackback |
のぶ 2012-10-03 00:00:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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