ムシムシしてさっぱりしたものが食べたくなりますね~。
普段は酸っぱいものをそんなに好まないのですが、夏場は食べたくなります。
酸っぱいものといえば、梅干し!!
このたび、海の精さんの紅玉梅干をお試しさせていただきました♪
赤紫蘇入り~!
伝統的な製法で作られたこの梅干し、赤紫蘇の量が普通の梅干しの2倍だそう。
鮮やかな赤で、紫蘇の香りがとってもイイです。
梅も紫蘇も有機のものを使っているから安心ですよね(^^♪
早速、ごはんの上に乗せていただきまーす
ダシや甘さを加えていない昔ながらの味。
はちみつ梅やかつお梅に慣れている私には、酸味と塩味が強烈すぎるかと思いきや、
素材の味が生きていて美味しい!そして、飽きない。
いつもの梅干しより酸っぱいし、しょっぱいのに沢山食べられてしまいそう。
使っているお塩が美味しいからかな?旨みが感じられました。
梅肉もしっかりしていて柔らかすぎず、満足感ありましたよ。
海苔を巻いて食べたら最高でした
梅干しは大根との相性も抜群ですよね。
葉っぱ付きの大きな大根を100円でGETしたので、使い切るべく梅干しとともに色々調理。
せん切り大根と和えて、梅と大根の蕎麦。
大根の葉っぱとともにご飯に混ぜて、さっぱり菜っ葉飯。
豆腐や薬味と混ぜて、さっぱり和え。
まだまだ暑いから、重宝しそうです(^^♪
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petapan_cafe 2013-07-25 23:58:30 提供:海の精ショップ
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海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
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