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昨 日 の 夕 飯 ♪
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✿舞茸と人参と油揚げの炊き込みご飯✿
✿豚肉とえのきと玉葱の炒め物サラダ✿
✿秋刀魚と葱の紅玉梅醤煮✿
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海の精ショップさんの「紅玉梅醤」を使っています!!
✿✿秋刀魚と葱の紅玉梅醤煮✿✿
(材料) 秋刀魚・・・・・・・・・2~3尾
葱(長ねぎ)・・・・・4~5本
紅玉梅醤・・・・・・・大さじ3
水・・・・・・・・・・・・1~1.5カップ
顆粒だし・・・・・・・小さじ1
(作り方)
①秋刀魚は、尻尾と頭を取り筒切りにする。
内臓を取り除く。
②キッチンペーパーで水気を拭き取る。
③長ねぎを3㎝ぐらいに切る。
④鍋に水、顆粒だし、紅玉梅醤を入れて煮立てる。
⑤鍋に秋刀魚、長ねぎを入れて弱火で火が通るまで煮る。
⑥煮上がったら火を止め、そのまま味がしみ込むように
しばらく放置する。
⑦冷えてしまった場合、食べる前に再び温める。
一応レシピを書きましたが、味の好みなどで臨機応変に材料や調味
料を加減してください!!m(_ _ )m(常にフィーリング料理ですので)
ポイントは「紅玉梅醤」です☆(^-^)/
「紅玉梅醤」は梅干、生しぼり醤油、生姜がすでに入っています。
圧力鍋を使えば、秋刀魚の骨までやわらかくなりますね!
今日もご訪問くださり、ありがとうございます☆(=⌒▽⌒=)
海の精ショップ
ハル 2013-03-31 07:26:38 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月21日
~11月28日