海の精さんから、昔ながらの製法で作られた梅干し「紅玉梅干」が届きました。
自分でもつけるほど梅干し大好き。
疲れた時に、口に放り込んだ梅干しは、酸っぱさでカラダをシャキッとさせてくれますよ。
「紅玉梅干」は、こだわりの食材で作られています。
梅は奈良や和歌山の有機梅をつかい、もちろんお塩にもこだわりが。
そのこだわりの塩とは、伝統海塩「海の精」
そして、国産の紫蘇を通常の倍量使っているため、鮮やかな紅色の梅干しができるのだそうな。
さっそく朝ご飯に登場~。
白いご飯に鮮やかな紅色の梅干しが映えます!
梅の果肉は柔らかくて、ご飯と一緒に食べると美味しいこと。
私が梅干しづくりに使うのは、果肉の柔らかさをかっていつも南高梅を選ぶのですが、青梅でつけた紅玉梅干もすごく柔らか。
今度は青梅でちょうせんしてみようかな。
塩の加減も塩辛すぎず、市販の減塩梅干しのような物足りなさもなく、ちょうどいい塩梅。
さすが、塩のプロが作られただけありますね。
美味しい梅干しご馳走様でした!!
梅干好きな方、紅玉梅干は、↓で購入できるようです。
美味しい梅干しおススメですよ。
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るいとも 2012-06-22 07:37:49 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。