夏の暑さで食欲がない時は、
梅干しを少しプラスするだけでとっても食べやすくなりますよね〜♪
これは、
「鶏ささみとたたききゅうりの梅和え」
です。
お気に入りのレシピ本、
「笠原将弘の毎日食べたい和食のおかず」に載っているレシピです。
(『おすすめ料理レシピ本「笠原将弘の毎日たべたい和食のおかず」』2011.5/18 oliviaブログ)
表紙の写真にもなっている料理。
今回初めて作りましたが、
夫にも好評でしたよ〜〜♪
で、使った梅干しは、
「海の精 国産有機・紅玉梅干」という、
昔ながらの「THE 梅干し」です。
やっぱり料理に使うには昔ながらのシソ梅が一番!!
というか、
私自身がシソ梅じゃないと嫌な派なので。。。
はちみつ梅干とか、カツオ梅干とか、なんか色々な梅干しが最近出ていますが、
どうしても口に合わない。
梅干しで有名な和歌山に行っても、
変に味付けされた梅干しが多くて最近残念な想いをしています。
やっぱり梅干しは、すっぱくないと!!
この「紅玉梅干」は、
青梅を塩と紫蘇で漬けるだけ、甘味やダシなどで味付けをしていない、
昔ながらの定番の方法で作られています。
これぞ「梅干し」ですよ〜〜♪
しかも、
すっぱすぎず、めちゃくちゃ程よいすっぱさで、
とっても食べやすい!!
かなりバランスの良い味です。
おいしいです♪
私的には100点満点!!
梅干しは、いつも瓶に詰替えて保存しています。
調味料棚に♪
「海の精」の塩のサンプルなども付いていたので、
この塩を使っておにぎり作りました。
もちろん梅干しをお供に♪
ベストパートナーです。
海の精 国産有機・紅玉梅干 200g
原材料:有機梅(奈良県産、三重県産)、有機シソ(和歌山県産)、海の精
内容量:200g
賞味期限:1年
保存方法:冷暗所
販売者:海の精
伝統海塩「海の精」と国産有機の青梅とシソだけを原料に作りました。
昔ながらの製法で、甘味料や旨味料などは加えていません。
一般的な梅干し作りの2倍のシソを使っています。
海の精ショップファンサイト参加中
-------------------------
blogramにランキング参加中ですので、
よろしければポチっと押してやってくださいませ♪
blogramランキング参加中!
olivia 2012-07-20 22:57:25 提供:海の精ショップ
Tweet |
伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。