酸っぱい梅干し味わってみませんか？★海の精　紅玉梅干　モニター募集　20名様

続けて更新していきます＾＾

６/１４　お夕食





本日のおしながき

・鶏肉の花椒味噌炒め
・キムチ納豆の冷奴
・スープ
・ごはん






こちらの『花椒』を使ってみました＾＾
P太郎。は、初めて使うスパイスです。

麻婆豆腐によく使われているスパイスですよね～。
だから、お味噌とは相性がいいはず♪
と、思って、挑戦です。





『鶏肉の花椒味噌炒め』


・・・材料（２人分）・・・

鶏胸肉・・・・・・・・・１８０g（そぎ切り）
・塩麹・・・・大さじ１
・花椒・・・・小さじ１/２
玉ねぎ・・・・・・・・・・中１コ
ネギ・・・・・・・・・・・・２本分
生姜・・・・・・・・・・・・１かけ

合わせ調味料
・味噌・・・・・・・大さじ１
・砂糖・・・・・・・大さじ１
・酒・・・・・・・・・大さじ１
・醤油・・・・・・・大さじ１

花椒・・・・・・・・・・・・小さじ１/２


・・・作り方・・・

（下準備）鶏肉に塩麹、花椒を揉み込んでおく。
　　　　　　合わせ調味料を作っておく。

①フライパンに油をひき、刻んだしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。
②玉ねぎに火が通ったら、鶏肉も加えて炒める。
③鶏肉に半分火が入ったら、合わせておいた調味料を加え、ネギも加え、絡めながら火を通す。
④最後に、花椒をふりかけて、絡めたら完成♪


花椒の香りがふわっと＾＾
もう少し入れてもよかったかもしれないけど、P太郎家では、このくらいかな＾＾

相方様　「ごはん、おかわりしていい？」

って

ごはんが進むお味だったみたいです＾＾
あと、塩麹。
鶏胸肉が、しっとり、プリっとして。
美味しい
バタバタと作ったので、塩麹に漬け込んだ時間は、３０分程度だったと思います。
やっぱり、塩麹って、すごいな～って、再実感です







キムチ納豆冷奴。

名前のまんまです＾＾
納豆。
納豆嫌いな相方様ですが。。。
毎日食べないとね～

相方様　「(￣□￣；)。。。。。。」
相方様　「豆腐に何のせるんや～！！」
P太郎。　「結構、よくある食べ方やと思うけど＾＾」
相方様　「。。。」

見た目、嫌がってました

P太郎　「どぉ？」
相方様　「あ。美味しいわ♪」
P太郎。　「やろ～＾＾食べやすい味にしてあるんだよ☆」

今日も、食べてもらえました＾＾
ほとんどキムチの味ですからね～。






スープ。

スライスした玉ねぎ、ネギをカップに入れて。
「塩麹＋鶏ガラスープ」
お湯を注げば完成♪



今日も、塩麹さん大活躍です
塩麹、お味噌、キムチ。
発酵食品をたくさん使ったお夕食となりました
美容にいいんですよね♪


今日も、おなかいっぱい
ごちそう様でした～


そして、デザートタイムに続きま～す








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P太郎。 　 2012-06-15 00:35:14 提供：海の精ショップ