伝統海塩海の精の通販　【海の精ショップ　モニプラ支店】　／有機もみしそ（300g）の口コミ（クチコミ）・レビュー（南寄りの風さん）

あまじょっぱいスコーン生地に酸味のアクセント♪ 【もみしそスコーン】 [８個分の材料] 薄力粉…100g 米粉…50g ベーキングパウダー…10g 砂糖…35g 無塩バター…40g ヨーグルト…80g もみしそ…15g 牛乳…適量 粗塩…適量 もみしそは荒く刻んで、バターは1cm角に切ります。 全ての材料をしっかり冷やしておいて冷たい状態で作り始めます。 ①ボウルに粉類(薄力粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて冷やしておいたものを混ぜます。 ②バターを入れ、ドレッジで固まりを切るように潰して、バターが小さくなったら擦り潰すように混ぜます。 ③粉チーズみたいなボソボソした粉状になったらヨーグルトを入れて混ぜます。 ④刻んでおいたもみしそを入れて混ぜてからひとつにまとめます。 ⑤のばして折ってを数回繰り返します。 ⑥2cmくらいの厚さの丸型にしてラップして、2時間くらい冷蔵庫で冷やします。 ⑦8つに切り分けて、オーブンプレートに並べます。 ⑧刷毛で牛乳を塗り、粗塩を散らします。 ⑨180度に予熱したオーブンで20分焼きました。 あまじょっぱすっぱ♡なスコーンの完成です✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 『海の精 有機もみしそ』を使っています。 もみしそとは、赤シソを白梅酢につけて、塩でもんでアク抜きしたもので、 梅干にシソの風味と赤い色をつけるために使います。 市販の梅干のパックに“梅干のシソ”でちょっとだけ 入ってることもあります。 ふつうは自分で赤シソを用意して、アク抜きして使いますが、 「有機もみしそ」は、有機栽培された国産の赤シソを、 白梅酢で漬け、伝統海塩「海の精」で塩もみしてアク抜き済。 袋から取り出してそのまま使え、梅干にはもちろんですが、 それ以外にもいろいろな使い道があります。 今回はスコーンにしてみましたが、 一つ前の投稿では炒め物に使っています♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #海の精 #海の精ショップ #もみしそ #monipla #uminosei_fan #スコーン #Scone #簡単レシピ

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