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海の精 諸味漬だいこん モニター募集 20名様

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手巻き寿司

夜は、昨日、築地にて仕入れておいた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。


種は、青森産の鮃に、エンガワと、穴子の切落としに、水戸納豆と、北海道産の塩糀時鮭に、いぶりがっこ。

青森産の活〆鮃は、冷蔵庫の中にて、じっくり1日寝かせた効果で、身が熟成され、旨味も増しており、グー。
広島土産、あなごめしうえのさんの穴子の切落としも、味付け、濃いめながら、ふっくらとしており、なかなか。
北海道産塩糀時鮭も、皮がパリパリ、すっきりとした脂の乗りも豊かで、食感もふんわりしており、うまうま。

何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐびぃ、阿櫻の特別純米超旨辛口を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、機会があれあ、宮川さんの鶏もも肉で、唐揚げに、チャレンジしたいどすなぁ(願)zzz。。。

のぶ   2015-03-23 13:13:37 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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