日本の発酵食品を味わおう！★海の精　天日干したくあん　モニター募集　10名様

うとうとうと・・・


こんばんは。
日中は暖かく、陽だまりを背に炬燵で昼寝。
極楽タイムを過ごしたｋｕｒｉです〜

毎日こんなだと直ぐにボケてしまいそうですな・・

昨年買った沈丁花の苗木。
　　　　　　　　　　　　　　　
蕾がふくらんできますた〜
早く咲かないかなぁ


こりは何を作っているのかというと
　　　　　　　　　　　　　　　
蕗(ふき)の葉っぱを炒めてんです
え？　いつも捨てちゃうの？
いやいや・・ｋｕｒｉは捨てませんぜ
２回程茹でこぼしアク抜きしたら適当に刻んでごま油で炒め、
醤油をちゃちゃっと回しかけて。
　　　　　　　　　　　　　　　
ほのかな苦みが春の味　旨いよっ


予定していたチョコケーキを焼きますたっ
こいつの出自はクリスティの小説『予告殺人』なんですな
　　　　　　　　　　　　　　　
小説に出てくる美味しそうな料理
想像して喉ごっくんなんつー事がありますね
『喉ごっくん』となった方がレシピをおこし雑誌に掲載されていたものなんだす。
随分昔に廃刊となった雑誌に掲載されていたのを切り抜き、ファイル保存しとったんだ。

[レシピの分量]
製菓用スウィートチョコ　１２０ｇ
無塩バター　　　　　　　１３０ｇ
三温糖　　　　　　　　　１００ｇ
卵Ｌサイズ　　　　　　　　　４コ
薄力粉　　　　　　　　　１３０ｇ
ベーキングパウダ　　　　小匙１と1/3
ラムレーズン　　　　　　２００ｇ
生クリーム　　　　　　　　５０cc

わしは普通の有塩バターを使用。そしてチョコも明治のブラック板チョコ使用。
バターは丁度1/2箱の１００ｇを使いたかったので他の分量は電卓で計算、割り出した。
ラムレーズンは無かったら省略しても良し
但し・・
このケーキにはラム酒香るレーズンが入っているというのがキモなんだと思われる。
　　　　　　　　　　　　　　　
わしの場合、パウンドケーキ用に各種ドライフルーツのラム酒漬けが
だいたいストックされている。
今回のバージョンにはオレンジピールが入ってんだし

作り方は超簡単。
１：電子レンジでチョコとバターを１分半くらいレンチンし溶かす。
２：そこに三温糖を加え→泡立器で混ぜ→溶き卵を３回に分けて混ぜる。
３：粗熱を取り、ふるった粉類の1/3を加え、なじむように混ぜる。
残りの粉類を２回に分け加え混ぜる。　そこにラムレーズンをぶち込む!!
４：型に流しいれ１８０℃で３５〜４０分焼く。
(→焼上がりに竹串でも刺して、どろっとしたのがつかなければ)
粗熱が取れたら型から外す。
５：チョコソースを作る。　小鍋に生クリームを入れ中火で沸騰させ
チョコを割り入れ溶けるまで混ぜる。　粗熱が取れたらケーキに塗りたくる
☆仕上げにピスタチオやスライスアーモンド等お好みで飾っても


　　　　　　　　　　　　　　　

『予告殺人』のチョコケーキは中央が割れとんのかーーっ!!

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
そんな訳ないでしょが。　
割れちっただけだから・・・・・・・・・
☆ラム酒の香るオレンジピールやサルタナレーズンがチョコと相まって旨いでふ
☆手本のケーキは２０ｃｍスクエア型で焼きあげておりますた。




気を取り直し晩御飯も作りますた
　　　　　　　　　　　　　　　
またやっちったよ・・丼だよ丼。
鮪の漬け丼だよーーーーーーっきぃーっ

　　　　　　　　　　　　　　　
わしのラッキーフードのひとつ大根
練りゴマ入りの煮物に仕立てたよ。　なんだか煮物がマイブーム

　　　　　　　　　　　　　　　
茹でた白菜とハムを玉ねぎドレッシングで和えたもの。

　　　　　　　　　　　　　　　
日本の心、みそし〜る。　煮干出汁。具は豆腐とアオサ海苔。



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こんなこともチャレンジしてみまふね


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明日もがむばってつくろ〜〜〜〜っ

kuri 　 2014-01-29 00:01:00 提供：海の精ショップ