最近話題の塩麹を私も使ってみた。海の精ショップさんの海の精 有機塩麹。秋田産有機玄米、海の精を原料に、熟成発酵させた万能調味料。発酵食品なので体にもいいし、旨味もアップ。どうやって使うのかなあ?と思ったら、普通の塩と同じように味付けに使っていいそう。裏の表示をはがすと、塩麹レシピがでてきた。本当に初めてでよくわからなかったので、まずは塩麹をいかしたスープを。だしをとって、塩麹で味つけしただけ。野菜や鶏の旨みが引き立つ。合うかちょっと不安になりつつ作ったパスタ。成功だった!塩よりマイルドな味わいのパスタソースになる。本当に塩と同じように構えず使えばいいのがわかり、これ以降は何にでも入れている。お鍋に入れて塩麹鍋というのもおいしかった。海の精ショップさんで扱っているのは調味料だけではありません。ソルトで歯みがき(粉タイプ)という水100%の塩歯みがきも。海の精あらしおを作る過程で産まれる希少なカルシウムたっぷりの塩類を、600度以上の高温で焼き上げ、時間をかけて使いやすい微粉末にしているそう。界面活性剤や発泡剤、人工的な調味料、香料、研磨剤などの添加物は一切使用していないというから、歯の表面が薄くて研磨剤が駄目な夫でも気持ちよく磨けそう。昔の人は塩で磨いていたというし、かなり興味深いなあ。私は歯茎が気になるので、塩で引き締まったらうれしいです。海水100%の塩歯みがき粉★ソルトで歯みがき(粉タイプ)海の精ショップファンサイト参加中
pine 2012-02-03 14:16:30 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。