海の精 煎り酒 濃厚タイプ
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わたしが煎り酒(江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料)に夢中だという記事を読んでくださったようで…
海の精ショップさま、MONIPLAさま、ありがとうございます♡
さっそく瓶を開けてみると、紫蘇のすっぱい香りが。赤梅酢なんですね。
まず昨晩作ったのが、即席お漬物
キャベツ、白菜、ピーラーで薄切りにした人参、ミョウガ、胡瓜をジップロックに入れて、煎り酒をほんの少しだけ加え(*海の精煎り酒は濃厚タイプなので、少量でしっかり味を引き出し、経済的なんです)重石をして、一晩漬けたら…ごはんがススムくん
我が家では毎日欠かさない納豆にも混ぜてみました。梅の香りと、昆布しいたけの出汁の美味しさで、いつもとは違う深い味わい
湯豆腐や焼いた油揚げ、切ったアボカド、白身魚や貝類のお刺身にも似合いそう。
また、新しいレシピを試行錯誤してご紹介します
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VERACO 2013-12-09 10:51:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。