海の精ショップファンサイト参加中こちらは江戸から伝わる調味料海の精さんの 「煎り酒」です(*^_^*)日本酒と梅干しをコトコトと煮つめて作られていたものでお刺身につけたり、野菜の和え物や煮物、卵料理など、幅広く使われていた調味料。私も海の精さんのショップで知りました!旨味が詰まった濃厚タイプなので少量でしっかりと味を引き出し醤油でも、梅酢でも、ポン酢でもない、不思議な調味料の「煎り酒」こちらで今日も朝ごはん(*^_^*)最近はこちらを入れて卵焼きを作るのが大好きです♡今日は体に優しい朝ごはんが食べたくて。。。お大根と卵の煎り酒丼にしました♡お大根を炒めて甘みを出して卵に煎り酒小さじ1淹れたものを1まわしかけて炊き立てご飯にのせたもの(*^_^*)仕上げに煎り酒をまわしかけていただきました♡大根の甘みたまごのふわふわ優しいまろやかな味そこに煎り酒の優しい味と梅の感じが加わって優しい朝ごはんになりました(*^_^*)伝統的な調味料☆大事に使っていきたいです!素材の味が生きるシンプルな調味料に出会えてうれしい。
ちい 2016-02-26 10:17:43 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
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