海の精クラブさんから、
2012年の伝統食育カレンダーを頂きました
yuiとへ~!ふぅ~ん!って言いながら見ていました。
特に「二十四節季・五節季・雑節と食」は
普段なかなか意識していないので勉強になりました
一番近いのは「冬至(12/22)」
単にかぼちゃを食べるとイイ!と思っていましたが、
『一年の中で最も昼が短く、夜が長くなる日。
この日に「ん」のつく食べもので運を呼び込むという言い伝えがある。
れんこん、にんじん、なんきん(かぼちゃ)と二つ「ん」のつくものは
より縁起がよいとされたそうです!
と、正確な意味はそういう事だったのかぁ~!と納得。
他にもミニ知識が嬉しい
おうちで手作りのコラムを読んでいると、
味噌作りや甘酒を自分で仕込んでみたくなりました!
テーマ食材では、
『ひえ』という雑穀は、体を温める作用が強く冷え改善に役立つ。
栄養バランスも抜群!(食物繊維、亜鉛、リン)
と知れば、ひえをご飯に混ぜてみよ~って思ったり、
食養生のところで、
「肝臓の働きを助ける屑、はとむぎ、ふのりは、目にもうれしい食材」
と知れば、肝臓が弱い旦那さん、目の疲労が気になる自分の為にも
積極的に摂らなくっちゃーなんて思ったり。
何度も読んで、生活に取り込んでいきたいと思います
昔の人は自然を味方に健康を維持していたのですね
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yuwanko 2011-12-18 00:00:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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~11月28日