海の精ショップの漬物をお試しさせて頂きました。
我が家には、ごはんのお供に目がない男子が
約1名いるので助かります。
国内の契約農家で農薬か化学肥料を使わず
栽培したキュウリを海の精(伝統海塩)で下漬けし、
昆布、純米みりん粕等で諸味漬にされたとのこと。
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昆布、醤油、味噌の旨み、純米みりんの甘味、
梅酢の酸味があり、砂糖や酵母エキスも入っていないので
優しい味になっていました。
しかし、一本まるまんま漬けられているので、
カットするのは各家庭でということで。
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我が家は1日に米が3合無くなる家なので
どうしても白米のお供が中心となりましたが、
ごはんのすすむ、もろみの味、美味しかったです。
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漬けられている汁も勿体ないし、
和え物、サラダ、お寿司等の料理にも良いようで、
ゆでたキクラゲと簡単に和えるだけというのも良さそう!
淡泊な味になりがちな大根やえのきの煮物に
一緒に入れると深みのある味になり、
パンに角切りトマトをのせてから一緒に食べても美味しいようです。
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海の精ショップ
ショーン 2015-11-11 00:00:00 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月21日
~11月28日