本日2つ目のブログ
はるたんの今晩の平日ごはんですっ
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国内の契約農家で、農薬や化学肥料を使用しないで栽培したきゅうりを、
伝統海塩「海の精」で下漬けし、
昆布、純米みりん粕、「海の精 生しぼり醤油」、「海の精 玄米味噌」、「海の精 野生梅酢」でつくった諸味液に漬けました。
昆布と醤油や味噌の旨味、純米みりんの甘味、隠し味の梅酢の酸味が、
コクがあるのにキレがある濃厚な美味しさに仕上げています。
砂糖や酵母エキスなどは入っていません。
カッパ巻にしたい感じのきゅうり。
写真には写ってないけど、汁もたっぷりでした!
今回は刻んで、汁を使ってさらに中華スープの素を使って、たまご・長ネギ・キャベツ・ピーマンと一緒に炒飯にしましたっ!
はるたん、美味しくってモリモリ食べてたよっ!
この日の夕飯は
きゅうり諸味漬の炒飯
小松菜の胡麻和え
長ネギと大根と卵の中華スープ
牛乳 ほぼ1ℓ
柿&
きゅうり諸味漬はそのまま食べるには塩分高めに感じるので、何かと合えるとより美味しく感じましたっ!
りんご 2015-11-04 20:08:23 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。