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本さわら酒粕・白味噌漬定食

夜は、親戚筋からの頂き物の魚久さんの本さわら酒粕・白味噌漬@588円(1きれ)にて定食に。


付け合わせは、秋畜さんの肩ロース肉の自家製焼豚に、あおさのり入りの玉子焼に、下関産のもずくと、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、牛蒡と、人参と、玉葱と、ぶなしめじと、生きくらげと、蒟蒻の豚汁。

本さわらの酒粕・白味噌漬は、弱火にて炙った効果で、皮面が香ばしく、身もしっとりとしおり、うまうま。
古くから日本人には親しまれており、その美味しさは、刺身で、皿まで舐めたいと言わせる程とのこと。
今回から、海の精ショップ様の御厚意に甘え、天然酵母の発酵で、袋の膨れた元気な麦味噌を使用。
近長さんの日高昆布や、国産豚、根菜などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと染み渡る。

しかし、週末に、築地での買い出しが出来ないと、何だか、冷蔵庫の中身が、寂しいどすなぁ。。。


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のぶ   2012-05-07 20:54:37 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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