前に紹介した海の精様から頂いたお味噌3種。豆・麦・米今日は米・豆味噌を紹介。海の精の味噌は
・国産の丸大豆(非遺伝子組み換え)や国産の小麦を原料に、天然醸造法にてじっくり熟成。
・伝統海塩「海の精」に含まれる少量微量の無機成分(ミネラル)が発酵を助け、味噌本来の味と香りを再現。
・加熱処理をしていないので、乳酸菌や酵母や酵素が生きている生味噌。(甘みそ、ひしおを除く)
・食品添加物不使用。
私の役立たずな舌の感想は…米味噌は我が家では食べ慣れた優しい味。豆味噌は普段、我が家の食卓に並ばないのですが、外食するとお味噌汁は赤味噌使ってる気がする。米味噌との違いは、少ししょっぱい?…辛口かも!私にはそれくらいしか違いが分かりませんでしたよ…(*_*)味の違いは殆ど分からなかったけど…こだわって作られたお味噌だからカラダにいいはず!!!お味噌の使い分けが載ってるページを発見!コチラ→☆今回は米・豆味噌の合わせ味噌に!とんかつ用のお肉を合わせ味噌等につけて冷凍。それを焼いてご飯の上に乗っけたのがコレ!味付け冷凍しておいた豚肉ちゃんは味が染みてて美味~(///∇//)お味噌汁もいいけど、お味噌はいろいろ使えて便利よね☆海の精ショップファンサイト参加中Android携帯からの投稿
よちこ 2012-05-25 17:21:42 提供:海の精ショップ
Tweet |
伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。