おはようございます
先月末に海の精さんよりお味噌を3種類頂きました
左から麦味噌・玄米味噌・豆味噌となってます。
そして、海の精さんはもともとお塩を作っている会社なので、あらしおもセットになってました。
我が家では普段は田舎の麦味噌を使っていて、時々スーパーで某メーカーの合わせ味噌を買うという状態なので、玄米味噌や豆味噌を食べるのは初めて
早速3種類を食べ比べてみました。
麦味噌を使ったお味噌汁
この麦味噌は麦の粒がしっかりとこされていて残ってないんです。
口当たりも良くておいしかったです
黒っぽい豆味噌はパックを開けると独特の香りを感じたので、野菜の味噌炒めにしました
お味噌汁として使うよりもおかずの味付けにぴったりの味噌で、炒め物には非常に良く合いました
玄米味噌はおかかとお味噌とゴマを混ぜておにぎりの具にしました
ほかほかのごはんにお味噌が入ると食欲をそそりますね
おいしくてついつい食べ過ぎてしまいました
今回食べ比べをしてお味噌の原材料によってこんなにも風味が異なり、それぞれのおいしさを引き出す食べ方があることを知りました。
時には別のお味噌を使って、味に変化をつけるのもおもしろいですね
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かな 2012-05-10 08:44:42 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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