★海の精　味噌３種　各100ｇサンプル　モニター募集20名様

GWももう終わり・・・。今回は暦通りの連休をいただき、のんびりできました

海の精ショップの味噌のモニターをしていますので、今日は旬の新じゃがと豆味噌を使ったレシピです。






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新じゃがとひえの味噌バター炒め

[ジャンル]

多国籍



[難易度]

★☆☆☆☆




[調理時間]
20分







[[ 材料と分量 ]]・・・2人分


新じゃが
２個（200ｇ）


ひえ
大さじ１


A味噌
大さじ１


A酒
大さじ１


Aみりん
大さじ１


バター
大さじ１


塩
少々


万能ねぎの小口切り
適量




[[ 手順 ]]
下準備

作り方

1 )
新じゃがはよく洗い、一口大に切って水にさらす。


2 )
ビタクラフトにじゃが芋とひえ、水100ｃｃ、塩少々を加えて茹でる。竹串がスッと通るようになったら、水を切る。Aを混ぜておいたものを入れて炒め、水分を飛ばす。最後にバターを入れてよく絡め、お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成！













ほっくりとした食感のあるひえを使い、濃いめのご飯が進む料理にしました！
鮭やキノコ、ひき肉などと一緒に炒めるとさらにボリューミーになってメインのおかずになります。

モニター品は、玄米味噌、麦味噌、豆味噌の３種類。
それぞれの味噌の違いはこんな感じ↓今回の味噌バター炒めには、豆味噌を使ってます。

米味噌・・・米を原料とする米麹を用いて、大豆と塩から作った味噌。
麦味噌・・・麦を原料とする麦麹を用いて、大豆と塩から作った味噌。
豆味噌・・・大豆を麹にしたものと塩だけで、米麹や麦麹を使わない味噌。

すべて国産の原料を使用し、伝統製法で１年以上じっくりと発酵させています。
しかも火入れをしていないので、乳酸菌や酵母がそのまま生きている！
それぞれに風味が違って美味しいですが、私は麦味噌のお味噌汁が好きですね

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高箸ちほ 　 2012-05-06 14:36:49 提供：海の精ショップ