先日、試したーいと言っていた海の精さんのお味噌、お試しさせていただくことになりましたー!
お味噌はいいものを使いたい、でも何を選べばいいか分かんない、ので、三種類もお試しできて嬉しい!
海の精さんのお味噌の特徴は、
1.原料は国産品のみ
原料は、農薬を使わないで育てられた国産の大豆、米、大麦、それと「伝統海塩 海の精」だけです。それ以外のものは一切使っていません。生産者の顔が見え安心していただける材料だけを使っています。
2.伝統製法で発酵熟成
昔ながらの伝統製法で1年以上熟成させています。ゆっくりじっくりと発酵させることで、大豆の旨味と風味が引き出されます。
3.火入れをしていない生タイプ
火入れをしていない生の味噌です。乳酸菌や酵母がそのまま生きています。
とのこと。
うーん!素敵。おいしそうです。
↓届いたのはこちら!お塩もオマケで2種類入ってました。
↓お湯に溶かして味見してみました。
左から麦味噌、豆味噌、玄米味噌です。
麦味噌は風味豊か!一番好きかも?豆味噌は意外とあっさり!玄米味噌はクセのない味。
↓さっそく料理してみましたー!
豚バラと野菜の味噌炒め(豆味噌使用)、 キュウリの味噌マヨディップ添え(麦味噌使用)、 切干大根の煮物、お味噌汁(玄米味噌使用)。
おいしーい!
味噌を味わいたかったのでシンプルな味付けにして正解でした。
全部お味噌汁にして味見してみましたが、私は麦味噌が一番好き!ほんのり甘くて、出汁もとらずに作ったけど一人で「おおー」って言ってしまった。豆味噌は料理に向いてる気がする。
↓鮭のホイル焼き(玄米味噌使用)
これもおいしかったよ!でもついつい味付けに色々入れてしまった。味噌、塩コショウ、みりん、醤油、マーガリン。もっとシンプルな方が味噌が引き立っておいしい。ちょっと反省。次は味噌とバターだけで作ってみようかな。
おまけのお塩は、海水100%で作られたこだわりのお塩とのこと。
ただ焼いただけの牛肉(kotora父の差し入れ)につけたらさぞ美味しいかろうと、これもシンプルに食べてみました。うまし!
幸せーー。
まだ残ってるから次は何の料理作ろうかなー。わくわく。
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ren*1*21r*na 2012-04-29 04:22:30 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~1月29日