★海の精　味噌３種　各100ｇサンプル　モニター募集20名様

海の精さんの味噌３種～　　　お試しさせていただきました左から～　　「玄米味噌」・「麦味噌」・「豆味噌」です！袋から少しずつ出して　色目から～玄米・麦は　ほとんど変わりませんが～やはり豆味噌は　色が濃いですね！岡崎（愛知県）に居た頃に出会った八丁味噌に似ています！さて食べ比べですから～同じ条件の方が良いかと思い・・・同じ具材で・・・味噌と言えば＝味噌汁が基本でしょ～と言うことで玄米　麦　豆上の２つは　ほとんど同じですね～　まずは玄米味噌　・・・いつもいただいている味噌に近くて食べなれた味です！　　　　　　優しい甘みと旨み　　　　そして良い香りです麦味噌　・・・九州の久留米にいた頃に出会った”麦味噌”はとても甘くて　　　　　　味噌汁の中に麦の？粒々がた～くさんでした！　　　　でもコレはそれほど甘くないよ～　　　　（粒々も残りません）　　　　旨みたっぷりのお味噌でした！　　　　　　麦味噌でもいろいろあるんですね！　　　　地域によって違うのかなぁ～　　　豆味噌　　　　豊かなコク～何だかとても落ち着く味！　　　　懐かしい味でもあり～　　　　この風味は（赤みそ・八丁味噌）は定期的に飲みたくなる味なのですさてお味噌は味噌汁だけでなく～　その旨みと風味を生かしていろいろなお料理にも　使えますよね！玄米味噌を使って～”味噌きんぴら”いつもは醤油味での”きんぴらごぼう”ですが～　　たまには”味噌味”もいいね！　　（海の精さんのＨＰ内レシピより）麦味噌を使って～　長ネギと厚揚げの味噌ネギ焼き味噌とネギを酒で溶いて、チーズもトッピング！シリコンスチーマーでチン！の簡単おつまみお味噌ってチーズとの相性もバッチリやねマヨネーズにも合う！！！グラタンやシチューの隠し味としてもGOOD最後は～豆味噌細切りジャガイモの味噌炒め塩麹を少し入れてみました～美味しい私は麻婆豆腐を作るときにも”赤味噌”を使うよ！海の精さんのお味噌は～1.原料は国産品のみ　　農薬を使わないで育てられた国産の大豆、米、大麦　　　　　　　　　　　　　　　　＆「伝統海塩 海の精」だけ2.伝統製法で発酵熟成　　昔ながらの伝統製法で１年以上熟成　　　ゆっくりじっくりと発酵3.火入れをしていない生タイプ　　　火入れをしていない生の味噌　　　乳酸菌や酵母がそのまま生きているそうですよ　”火入れ”っていう言葉も初めて聞きました～　　こだわりを感じますね安心して使える美味しいお味噌　それぞれの味噌の種類を生かしていろいろな料理で活躍させたいです　　海の精ショップファンサイト参加中

goch 　 2012-04-10 21:52:39 提供：海の精ショップ