みなさん、こんにちは今、海の精 あらしおを試させて頂いています。伊豆大島で30年間作られているそうです。お塩って、何がいいのか正直分かりません。たくさん摂るものではないけど、どうせ摂るならおいしく、体にいいものを摂りたい。こちらのお塩は、バランスがとても良くて、どんなお料理にも合い、まろやかだそうですよ。さっそくこのお塩で、塩麹つくりました。こちらの麹を使いました。手でポロポロにします。60℃くらいのお湯に、塩60gを溶かします。それを、先ほどの麹の中へ入れます。後はかき混ぜて、容器へ移します。10日~2週間ほど常温で、発酵させます。1日1回は、かき混ぜるそうです。とろみが出てきたら、出来上がり~。冷蔵庫で半年くらいは、もつそうです。今から楽しみです~。自家製なんて、響きがいいじゃないですか~お料理の幅も増えますね。旦那さんの体重も、ちょっとづつですが減ってきてるようだし、発酵パワーで健康に痩せてもらいたいです。応援お願いします。海の精ショップファンサイト参加中
あや 2012-02-15 17:18:29 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。