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お花見にオススメ桜の花ごはんを作ってみよう!★海の精 桜の花塩漬け モニター募集

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二色丼

夜は、週末、浅田さんにて仕入れ、取り置きしておいた、真鯛の昆布〆と、焼霜造りで、二色丼に。


付け合わせは、丸山さんの青糸入りの自家製の玉子焼に、プチトマトと、ピーマンと昆布のキンピラに、
豚肉と、油揚げと、蒟蒻と、どんこと、ぶなしめじと、舞茸と、牛蒡と、蓮根と、人参と、大根のけんちん汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。

真鯛の昆布〆は、冷蔵庫にて3日間寝かせた効果で、身が一段と熟成され、ねっとりともしており、グー。
バーナーの直火で炙った焼霜造りも、香ばしく、皮ぎしからジュワーっと染み出す脂も上品で、うまうま。
妻定さんにて調達した、静岡産の生わさびも、期待通りに、二色丼を、グレードアップさせております。
近長さんの日高昆布や、九州産のどんこで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。

しかし、イタリアでの総選挙の結果を受け、マーケットでは、リスク回避の動きが出た様どすなぁ。。。

のぶ   2013-02-26 22:27:59 提供:海の精ショップ

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海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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