料理を作って投稿お願いします　★海の精　有機塩麹　モニター募集　20名様

海の精ショップの塩麹を今回は、色々なお料理に使ってみました海の精　有機塩麹　170ｇ原材料　：有機玄米（秋田産）、塩（海の精）賞味期限：１年保存方法：常温（直射日光、高温多湿をさける）　　　　　開封後冷蔵販売者　：海の精米麹と塩と水をまぜて熟成発酵させた万能調味料です。秋田産の有機玄米と海の精でを原料に作りました。ピューレ状にして、チューブ容器に入れ、使いやすくなっています。色々な料理に塩の代わりとして使うことができます。まずは、お豆腐を漬けてみましたo(^-^)o水切りして、重しで水分を十分に出したお豆腐に、塩麹を塗ります。こんな感じでいいのかな？塩辛いのか？なんて思って薄めに塗りました。こちらを４～５日寝かせます。想像では、クリームチーズのような感じになる筈です５日目のお豆腐を食べてみました。ぱっと見、チーズみたいに見えます。お味の方は、如何でしょうか？お豆腐がしまって！本当にチーズみたい。甘みと旨味！塩気も適度で美味しい。子供達に食べさせると「これ何？チーズ？？？でも何だか違う！」なんて言っています。「お豆腐よ！」って言ったら嘘だ～～～と。濃厚な旨味の広がるお豆腐に変身した塩麹豆腐。これは、美味しい。塗って冷蔵庫で放置するだけなので簡単に作れて便利ですね。お野菜を貰ったので、胡瓜を和えてみました。友達が来ていたので「噂の塩麹」と言って出しました。「初めて食べる味!美味しいね！！」と直ぐに完食でした。思ったよりも、甘みがあり塩辛いイメージでしたが、塩辛くないんですよね。本当に不思議な塩麹です。卵焼きにも入れて焼いてみました。これは、なんとも言えない美味しさ！！絶品ですねo(^-^)o子供達も、まだ食べたい～とオネダリ。こちら、パウチですので直ぐにお料理に使えて、本当に便利です。最後に、我が家は麺好き！塩焼きそばに挑戦！！大さじ２はいの塩麹を入れました。まんべんなく炒めて味を均等にします。そろそろいいかなo(^-^)o出来たよ～～～いつもは、ソース焼きそばなのですが色が付いていないので、子供達は「お母さん、ソース忘れてるよ」なんて(;^_^A「いいから、食べてみてよ！」みな首をひねりながら小皿にとりえ？あ？「味がする！美味しい❤」と。「これが噂の塩麹焼きそば！」なんて偉そうに私は説明しました。お野菜の旨味と塩麹の旨味が絶品。こちらも、定番メニューに入れたいと思いました。素材の美味しさを引き出してくれる塩麹。これからは、常備したいと思いました。こんなに塩麹が美味しいものだとは・・・目からウロコでした。これからも、この塩麹で色々なお料理を作ってみたいと思います。商品の詳細は↓企業紹介海の精ショップ伊豆大島の塩メーカー「海の精」の通販部門です。海の精は昔ながらの製法で３０年間も塩を作り続けています。その塩は海水の成分をバランスよく含んでいてただ塩辛いだけの塩ではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。その他には、安全安心にこだわって国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の化粧品などの販売をしています。海の精ショップファンサイト参加中

れい 　 2012-02-05 15:46:42 提供：海の精ショップ