料理を作って投稿お願いします　★海の精　有機塩麹　モニター募集　20名様

塩麹ってご存知ですか？塩麹（しおこうじ）つは？麹と塩と水と混ぜて熟成発酵させた物です。 こちら、色々なお料理に使えるので１つあると本当に便利ですね。私も、この塩麹でお料理をと思っています。自分で作る方もいらっしゃるみたいですが私は上手に作る地震がないので専門店の物を使おうと思っています。塩麹は、漬ける・塗る・まぶす・味付けドレッシングと使い方はいろいろです使うのは、こちら↓「海の精　有機塩麹」秋田産有機玄米、海の精を原料に、熟成発酵させた万能調味料です。発酵食品なので体にもいいし、旨味もアップ使い方はもちろん、普通の塩と同じように味付けに使ってＯＫです。さらに、さまざまな料理にお使いいただけますので、この機会に、ぜひ色々な料理に使ってみたいと思っていますo(^-^)oこの塩麹なんで美味しいの？塩麹に使われる麹には、麹菌がつくりだした酵素と呼ばれる物質がたくさん含まれているんです。酵素は、食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して食材を柔らかくすると同時に、糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し、食材に甘味や旨味をもたらしてくれますこうした酵素の作用に乳酸菌や酵母の働きで生まれた味も加わり、多くの味覚要素が合わさった味となる為食材を普通に食べた時より多味で深く美味しく感じられるようになる塩麹なんです初めて使う方は、どんなお料理に使ったらいいのか？ちょっと戸惑ってしまいますね。こちらを参考にされたら如何でしょうかこちらサムネイル表示です。クリックすると大きな画像になります。他にも、塩麹カルパッチョや塩麹焼きそばなんてレシピがあります。下記をクリックしてね↓http://shop.uminosei.com/shokuhin/shiokohji.htmlわたしは、お豆腐を塩麹漬けにして食べてみたいです。クリームチーズのようなお味がすると知人に聞きましたので、是非こちらの塩麹で試そうと思っています。今モニプラでは、上記で紹介した塩麹を抽選で20名様にモニタープレゼントみなさんも、是非このモニターに参加して話題の塩麹使ってみませんか？モニターへの参加は、こちら↓料理を作って投稿お願いします　★海の精　有機塩麹　モニター募集　20名様商品の詳細は、こちら↓企業紹介海の精ショップ伊豆大島の塩メーカー「海の精」の通販部門です。海の精は昔ながらの製法で３０年間も塩を作り続けています。その塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけの塩ではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。その他には、安全安心にこだわって国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の化粧品などの販売をしています。

れい 　 2012-01-07 14:05:20 提供：海の精ショップ