料理を作って投稿お願いします　★海の精　有機塩麹　モニター募集　10名様

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料理上級者さんはもちろんのこと


あんまり料理得意じゃないの　(ﾉ_･｡)　っていう方でも

どなたでも


日本料理屋さんで食べるような


本格的な料理を作ることが出来る


素敵なアイテム
に出会いました




それは



海の精ショップ


　さんの


海の精 有機塩麹　です。



ピューレ状でチューブに入っている

ので


使いやすい　＆　食材にムラなく混ざります　(￣▽+￣*)



お肉、お魚、お野菜に漬けたり



塩の代わりに調味料としても使える


万能アイテム
です
































先に商品のご紹介を　海の精ショップさんのページより引用致します。



海の精 有機塩麹



原材料　：有機玄米（秋田産）、塩（海の精）


賞味期限：１年


保存方法：常温（直射日光、高温多湿をさける）


　　　　　開封後冷蔵


販売者　：海の精




米麹と塩と水をまぜて熟成発酵させた万能調味料です。



秋田産の有機玄米と海の精でを原料に作りました。


ピューレ状にして、チューブ容器に入れ、使いやすくなっています。


色々な料理に塩の代わりとして使うことができます。





















実は　塩麹を　おうちで使ってみるのは　初体験です　o(〃＾▽＾〃)o





塩の　しょっぱさ以外に


麹の甘み・まろやかな風味


例えると　アルコールの入っていない日本酒のような風味を感じ、


ちょっと炒め物に混ぜるだけでも


本格的な風味を出せると思いました。


























以前　外食で


ミニトマトの塩麹漬けというものを食べた時


すごく美味しかったんです　о(ж＞▽＜)ｙ ☆





今回は　それを　おうちでもやってみようと思い


ミニトマトの塩麹漬け　を


作ってみることにしました。





ミニトマトのパック(大)を用意しました。


ミニトマトの個数は３０個程度です。


























ミニトマトはヘタを取って洗ってザルに入れて水を切ります。



























































簡単すぎて申し訳ないのですが　(^_^;)


作り方は


洗ったミニトマト３０個をタッパーに入れて


そこに海の精 有機塩麹を　大さじ２杯入れて


スプーンでトマトを潰さないように混ぜて　


(↑タッパーを軽く振ってシャカシャカしたり)


蓋をして　冷蔵庫に２４時間入れておくだけです。





これだけなのに　　一個つまむと


次も次も　すすんじゃう


デザート感覚の　美味しいおつまみ　が　出来ちゃうんです。
































こちらは２４時間漬けたミニトマトです。


漬けてから三日目くらいまで　美味しくいただけますので


たくさん作って　作り置きしておいても良いと思いました　(*^o^*)


























単品で　デザートとして食べても　美味しいです。





適度な塩っ気と


塩麹ならではの風味が


なんでもない普通のミニトマトを


美味しい　おつまみに変えてくれて


次も次も手が　すすんでしまいます


























カマンベールチーズと一緒に盛り合わせても


良く合います　(*゜▽゜ノノ゛☆





　そのまま食べても　盛り合わせても


お弁当の　つけ合わせにしてもよく合うので


いっぱい作っておくと　便利です　p(^-^)q


























こちらは　レタスを塩麹で軽く炒めてみました。


調味料として使っても


簡単に風味を出せて　美味しいと思いました。














海の精 有機塩麹を取り入れるだけで


簡単に　外食みたいな　本格的な味を楽しめるので


常に常備しておきたいアイテムだと思いました　v(^-^)v

ＭＡＫＥＲ 　 2012-05-12 00:06:43 提供：海の精ショップ