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料理を作って投稿お願いします ★海の精 有機塩麹 モニター募集 10名様

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海の精 有機塩麹でおうちごはん

今週は水曜日お休みもらったのであっという間に金曜日そして来週月曜日もお休みなので3連休ですさらにその次の月曜日も休みなので8月のラスト2週も4日間勤務で楽ちんちなみに旦那ちんは今日お休み取ってます一緒の日にしようかなとも思ったけど普段一人の時間がないだろうという配慮で今日は一日ゆっくりさせてあげました休みが多いので今週はすっごい飲みまくってるんですが最近はけっこうお料理がんばってるのよ夏は無理にダイエットとかすると倒れちゃうしけど、カロリー控えめにしたいのでいろいろ工夫してますそんな折前から使ってみたいと思っていた塩麹をGETしたのだしかもモニプラさんのモニターで海の精さんの有機塩麹チューブに入っているので手もスプーンも汚れずたまにドバーっと出てくるのが難点だけどね塩麹マスターの皆さんがおっしゃってるのが鳥胸肉やお魚がしっとり・ふっくらするってことなので私も試してみましたシンプルに 鳥胸肉の塩麹グリル付けこんでフライパンで焼いただけめちゃくちゃおいしいです・・・もはや胸肉とは思えないしっとりジューシーしかもすっごい柔らかくなるのね旦那ちん『なにこれ』ってビックリしてたよお魚さんのお料理は苦手なのでホタテで試してみましたそのまんまホタテの塩麹焼(チンゲン菜ももこみち流に大胆に)こちらもぷりっぷりジューシーにさらには、ちょっと変化球もこれ、一見普通のグラタンですが中はお豆腐ですダイエットなのでホワイトソースに見えるのも実は山芋青ネギを炒めてしんなりしたら水抜きしたお豆腐を軽く炒め合わせフライパンの上で山芋をすり下ろしちゃいます牛乳を少し入れて伸ばして塩麹と、ほんのちょっぴりのお味噌・麺つゆで味付け和風グラタンの出来上がり塩麹のうまみが山芋ホワイトソースに絡んでグラタン好きの旦那ちん大絶賛でしたよーそれから、塩麹を手に入れたら一度やってみたかったのが塩麹ガーリックから揚げめっちゃおいしくできた何この柔らかジューシーお家でこんなにおいしくから揚げできたの初めてですお肉やお魚たちがよりおいしくなる上に味付けまで簡単にできちゃうのが塩麹の魅力なんだねー心配してた麹のニオイなどは全くなしほんのりと薄いお味噌のような香りがする気がします味も基本的には塩味でさらになにやら深いうまみが加味されるのね塩麹一度使ったら手放せないってのが良く分かったよーしかもこれは海水100%天然塩『海の精』で仕込まれてるので塩辛すぎず、うまみがたっぷりなのですよ体にも良さそうだし良いことばっかりだねこれからもいろいろ活用させていただきます明日は実家に帰ってくるね海の精ショップファンサイト参加中

ayatty   2012-08-17 12:28:14 提供:海の精ショップ

企業紹介

海の精ショップ

伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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