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料理を作って投稿お願いします ★海の精 有機塩麹 モニター募集 10名様

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【ローフードレシピ】塩麹で茄子と大葉の絞り漬け

海の精さんの有機塩麹をお味見♪


大御所の会社さんの塩麹だけに期待大(^∇^)






【原材料】
有機玄米(秋田産)、塩(海の精)








粒々というより、ピューレ状のドロドロした状態です。
なめてみると、甘みと旨みが強くて美味しい~!









さてさて、何の料理にしようかな??


大好きな 塩麹豆腐
にしようかな?
何気に私のブログでダントツ検索数の多いんですよね。





あ!
ままともや
さんに教えてもらった茄子と大葉の絞り漬けにしよう!
ということで。



【茄子と大葉の絞り漬け~塩麹Ver~】



【材料】
・茄子 1本
・大葉 3枚
・塩麹 適量



①茄子を縦半分に切り込みを入れます。







②茄子をボウルに入れ、塩麹を真ん中&内側に満遍なく塗ります。








③少し放置すると、茄子から水が出てきます。







④真ん中に大葉を挟みます。
私は大葉大好きなので3枚。







⑤ギュギュ~!!っと絞ります。
水分がたくさん出てくるので、捨てます。
大葉の香りがすごい!






⑥食べやすい大きさに切って、香り付けに醤油をたらして完成♪






夏にサッパリ、お箸がすすみます~('-^*)/
おいしい!
茄子1~2本簡単に食べれちゃう。
ローフードですね。




サンプルでもらったお塩たち。
ソルト歯磨きすごく良かった。
ツルツルキュッキュ♪
オーロメアやWELEDAが好きだけど、これが一番ツルツルになるかも。








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himari   2012-08-20 09:24:35 提供:海の精ショップ

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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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