ひな祭りのちらし寿司にいかが？★海の精　しょうが紅梅漬　モニター募集　20名様

頂いた「しょうが紅梅漬」のご紹介！！　海の精　株式会社　HP　　　　　海の精ショップ　HP　　　　　海の精ショップファンサイトは こちら　昔ながらの製法で３０年間も塩を作り続けている、伊豆大島の塩メーカーです。その他には、安全安心にこだわって国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の化粧品などの販売をしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ファンサイトより)　　　　　　　　　　　　　　　こうばいづけ　『 海の精　しょうが紅梅漬 』　100g　HP　　通常価格　441円着色料、保存料不使用。シソたっぷりの赤梅酢に大しょうがを漬け込み、酸味をきかせた紅しょうがです。※梅酢づくりに使用している塩は、すべて伝統海塩「海の精」です。梅酢は、梅干しを作るときに青梅から出てくる梅のエキスです。 そのまま食べるととても塩分が強いです。確かに袋には、「塩気がつよすぎるときは、ごく少量の水で、もどしてお使いください。」とは書かれています。ということで、私には塩気が強いので塩気が抜けるように使うことにしました。切った長芋に千切りにしたしょうが紅梅漬と砂糖少々を入れ、数時間置いてから食べました。しょうがからは塩分が少し抜け、全体に味が付きました。白にピンクの色がカワイイ。お米をといで、水・酒・千切りにしたしょうが紅梅漬と漬け汁(梅酢)を少し入れて、1H程置いてから炊きました。(しょうがの塩分が少し抜ければと) 炊き上がりすぐに枝豆を混ぜ、蒸らしが終われば出来上がり。メチャウマ（*^_^*）鍋にしょうが紅梅漬の千切りと水を入れ時間を置き、だしの素・みりん少々、豆腐、シメジを加えてさっと煮、ネギを加えて、片栗でとろみをつけました。塩分がつゆに出て食べやすくなりました。少し塩気は強いですが、生姜の味がとてもしっかりして、お味は良いです。このままでは私にはちょっと塩気が強すぎるので、またお料理に混ぜて使いたいと思います。もちろん、漬けてある梅酢も使います。ありがとうございました。

うさ 　 2012-03-09 21:32:45 提供：海の精ショップ