ひとりランチにいくら丼。
ご飯の上にたっぷりの海苔、いくらを乗せてからベランダから摘んだ大葉をトッピング。美味し過ぎます。幸せ過ぎます。
カロリーとコレステロール、そして塩分の事は置いときました。
お供は海の精 天日干したくあんです。
完璧な無添加の味でした。わが家で漬ける糠と塩、唐辛子だけで漬ける沢庵とよく似ていました。
「美味しい。」を連呼しながら食べていた夫は、言うまでわが家の沢庵だと思っていたほど。こんな季節に、自家製沢庵なんてある訳ないのにね^^;
余分なものが入っていない代わりに少々塩分が強いです。でもそれがまた懐かしさと美味しさになっているんです。
2/3は薄切りに、残り1/3は千切りにしました。この盛り付け方は私の母がよくしていたもの。千切りは、納豆に混ぜたり、お茶漬けに入れたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたりします。
でも残念な事にこの沢庵、あっという間になくなりました。はい、仕事から帰宅した夫がお茶うけに平らげてしまったのです。
海の精 天日干したくあん
原材料:大根(宮崎産)、米ぬか(埼玉産)、海の精、唐辛子(国産)賞味期限:1年保存方法:冷蔵販売者:海の精価格:425円(税込み)
今や数少ない発酵タイプの本格たくあんです。天日に干して旨味や甘味を凝縮した大根を、米ぬかと塩で漬け込みました。
沢庵を入れている器、とても気に入ってるんですが、作りが繊細で数か所欠けてしまいました。でも金継ぎして大切に使っています。
すべて揃ったキット。これさえあれば金継ぎが出来ます。
ウィークエンド漆職人 金継ぎ編【送料無料】【smtb-s】価格:15,540円(税込、送料込)
でも私は超チープ志向。
タミヤエポキシ造形パテ(速硬化タイプ) 25g◇01価格:290円(税込、送料別)
これで欠けた所を形成して、極々細かい耐水のサンドペーパーで整えます。
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形成した部分が完璧に乾燥してから、これに金粉を混ぜて塗っています。
でも金粉を混ぜなくても金色の漆がありますね。
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chima 2013-08-29 09:37:28 提供:海の精ショップ
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海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
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