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日本の発酵食品を味わおう!★海の精 天日干したくあん モニター募集 10名様

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「海の精 天日干したくあん」といくら丼

ひとりランチにいくら丼。
ご飯の上にたっぷりの海苔、いくらを乗せてからベランダから摘んだ大葉をトッピング。美味し過ぎます。幸せ過ぎます。
カロリーとコレステロール、そして塩分の事は置いときました。
 
 

お供は海の精 天日干したくあんです。
完璧な無添加の味でした。わが家で漬ける糠と塩、唐辛子だけで漬ける沢庵とよく似ていました。
「美味しい。」を連呼しながら食べていた夫は、言うまでわが家の沢庵だと思っていたほど。こんな季節に、自家製沢庵なんてある訳ないのにね^^;
余分なものが入っていない代わりに少々塩分が強いです。でもそれがまた懐かしさと美味しさになっているんです。
 
 

2/3は薄切りに、残り1/3は千切りにしました。この盛り付け方は私の母がよくしていたもの。千切りは、納豆に混ぜたり、お茶漬けに入れたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたりします。
でも残念な事にこの沢庵、あっという間になくなりました。はい、仕事から帰宅した夫がお茶うけに平らげてしまったのです。
 
 

海の精 天日干したくあん
原材料:大根(宮崎産)、米ぬか(埼玉産)、海の精、唐辛子(国産)賞味期限:1年保存方法:冷蔵販売者:海の精価格:425円(税込み)
今や数少ない発酵タイプの本格たくあんです。天日に干して旨味や甘味を凝縮した大根を、米ぬかと塩で漬け込みました。
 
 

沢庵を入れている器、とても気に入ってるんですが、作りが繊細で数か所欠けてしまいました。でも金継ぎして大切に使っています。
 
すべて揃ったキット。これさえあれば金継ぎが出来ます。





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でも私は超チープ志向。





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これで欠けた所を形成して、極々細かい耐水のサンドペーパーで整えます。




 





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形成した部分が完璧に乾燥してから、これに金粉を混ぜて塗っています。
 
でも金粉を混ぜなくても金色の漆がありますね。




 
 

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chima   2013-08-29 09:37:28 提供:海の精ショップ

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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。

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