粗食な朝ごはんに目覚めてから一ヶ月ほどが経ちますが、
すっかり私の朝は、「ごはん・お味噌汁・ごはんのおとも」!!!(*゚∀゚)っ
そんな私に、素敵なたくあんが送られてきました☆
「海の精 天日干したくあん」です!!!.。゚+.(・∀・)゚+.゚
宮崎の契約農家で、農薬や化学肥料を使用しないで栽培した大根を、
農薬を使わない米ぬか、伝統海塩「海の精」、少量のとうがらしに漬け込みました。
大根をよく天日に干して甘味や旨味を引き出した、発酵タイプの本格たくあんです。
ぬかにしっかり浸かっているので、まずはそれを洗い流しますよ!!(´∀`*)
というか、洗い流すものなんだね~。
めっちゃぬか漬け初心者です・・・!!!
ぬか漬けを大事にしている杏ちゃん(ごちそうさん見てますか?)を
見習いたい!!(* ̄∇ ̄*)
ということで、今日のごはんのおともはこのたくあん!!(o^∇^o)ノ
ポリッポリとした食感がすごくよい!!!(人´∀`).☆.。.:*・
そして、すごく発酵してる香りがします~~!!
塩みも強いから、ごはんにめっちゃ合うね!!!
間違いないッス!!
朝からすごくごはんを食べてしまった・・・!!!
ナンテコッタ・・・!!!Σ(●゚д゚●)
でもぬか漬けは発酵食品だから健康にもよいっていうし、
しっかり食べたらいいよね☆
こんなふうに大きめに切ってもいいけど、味がしっかりしてるから
細切りにして食べてもいいかもと思った!!
美味しいごはんのおともで、朝から元気いっぱいなのですヾ(*´∀`*)ノ゛
「海の精 天日干したくあん」、オススメです!!!
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うり 2013-11-06 23:03:11 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月21日
~11月28日