海の精ショップから 「海の精 とうふの塩」 をいただきました
これは豆腐専用につくられたこだわりの塩なんだそうです
原料は伊豆大島の清麗な海水100%
太陽と風と火の力を使った伝統製法で作られています
海の精ショップで販売している「海の精あらしお」よりも
カルシウムを2倍ほど含んでいるので
カリウムの多い豆腐をおいしく食べれるんだそうです
600℃の高温で焼き上げているので、にがり成分が豊富なのにサラサラしています
今季初の湯豆腐
以前、湯豆腐したときに、鱈や白菜、しいたけ等入れたら
「寄せ鍋」って言われたので
今回は出汁昆布を入れ、絹豆腐だけです
いつもはお醤油に鰹節を入れて温めた出汁醤油で食べていたので
湯豆腐に塩って初めてでした
でも、いつもの安いお豆腐が、甘くて美味しいの
普通のお塩よりもマイルドな感じです
お醤油で食べるのよりも好きかも
この日は他にカキフライとサラダ、豆ご飯でした
豆ご飯にもこの 「海の精 とうふの塩」 を使っています
お豆腐だけでなく、他のお料理にも使えますよ
海の精ショップファンサイト応援中
mako 2012-01-26 13:23:05 提供:海の精ショップ
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伊豆大島の塩メーカー海の精株式会社の通販部門「海の精ショップ」です。
海の精は昔ながらの製法で40年、塩を作り続けています。
海の精の塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、ただ塩辛いだけではありません。甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれます。
塩以外にも、国産の有機や農薬不使用栽培の原材料を使った、味噌、醤油、梅干、漬物や塩の歯みがきなどを製造しています。
通販部門の海の精ショップでは、それらの海の精ブランド商品を中心に、安全安心にこだわった商品を販売しています。
~11月14日